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碘是人體必需的微量元素之一，它是甲狀腺分泌的激素——四碘甲腺原氨酸（T4）和三碘甲腺原氨酸（T3）的組成部分，有“智力元素”之稱，對人體的新陳代謝、生長發育尤其是大腦發育都是必不可少的。那么，日常生活中怎樣補碘呢？

1、選用加碘鹽

建議選購食鹽時，選用成分標示有“碘酸鉀”或“碘化鉀”的加碘鹽。19歲以上成人每日需要140微克碘，若選用含碘量20ppm的碘鹽作為烹飪用鹽，每天使用5克碘鹽就可補充約100微克的碘。

需要注意，碘鹽雖然是碘最方便的來源，但是碘過量也對身體健康有害，加上食鹽富含鈉，鈉攝取過多會導致高血壓等疾病，世界衛生組織建議，食用碘鹽補碘要與減鹽的健康生活習慣并行，成人每日食鹽總攝取量不宜超過6公克。

2、食用含碘豐富的天然食物

除了食用碘鹽，最好也能搭配含碘豐富的天然食物，尤其是經常外食的人，因為無法確定餐廳業者是否選用加碘鹽，建議日常飲食中可以多食用海帶、紫菜、海苔、海水魚和貝類等富碘海產品。

碘鹽和天然食物的碘會在烹飪過程流失，最好避免長時間高溫煎、炒、煮、炸，采用清蒸、涼拌的烹飪方式，并在起鍋前再放碘鹽調味，減少碘的流失量。